グルメ

寒さが厳しい日が続く毎年02月は、キムチ鍋や水炊きなどの鍋料理を食べる人が多いです。

そして鍋料理は、調理が比較的容易で栄養バランスも取りやすいです。

冬の人気料理です、残った料理を冷蔵庫に入れて

翌日以降に再加熱して食べる人もいます。

しかし、保存方法によっては食中毒の危険性があります。

そもそも、鍋料理は調理後に何日程度保存できるのでしょうか?

ちなみにキムチ鍋、おでん、水炊きなどの具材や味によって違いはあります。

日本食の代表作である寿司は、ワサビと一緒に食べる大人が多いです。

そして寿司店は、職人がネタとシャリの間に山葵を入れて提供するのが一般的です。

しかし、スーパーマーケットや回転寿司店の寿司は、

ワサビが入っていない事が多いです。

つまり、自分で山葵を付ける必要があります。

そもそも、どうして寿司にワサビを入れるのでしょうか??

さらに山葵は、日本原産のアブラナ科ワサビ属の植物です。

節分の日は、一般的に毎年02月03日に行われます。

しかし、節分は02月02日や02月04日などの時期によって変わります。

太陽黄経が315度になる日が立春です、

間接的に天体の運行に基づいているので日付は年によって違います。

江戸時代以降は、立春（毎年2月4日頃です）の前日を指す場合が多いです。

そして豆まき、恵方巻を食べる印象がありますが、他の風習もあります。

基本的に節分は、雑節の1つです。

さらに、各季節の始まりの日（立春、立夏、立秋、立冬）の前日です。

秋頃〜冬頃にかけて、林檎は旬を迎えます。

たくさんのフルーツの中で、子どもから大人まで馴染み深い果物です。

しかし、そのままリンゴを食べてしまうと損をしている可能性があります。

1番美味しく林檎を食べられる方法があります。

そしてリンゴは、バラ科リンゴ属の落葉高木の果実です。

さらに紀元前から栽培されていて、16世紀以降に

欧米地域を中心とした生産が盛んになりました。

ちなみに日本は、平安時代から貴族を中心に取り扱いされていました。

ツルンと剥けないゆで卵は、小さなストレスを抱いてしまいます・・・

卵料理で精神的なダメージを受けたくない人がいます。

そしてたかが茹で卵、されど茹で卵です。

美味しいゆでたまごを簡単に剥く方法があります。

さらにゆで卵は、卵料理の1種です。

鳥類の卵、特に鶏卵を殻のまま茹でて凝固させた食品です。

ちなみに近畿地方では、固く茹でた卵を煮抜き卵や煮抜きで有名です。

ボディビル大会に出場する事が多いマッチョ、しっかり筋肉がついた細マッチョ、

ボディラインを維持する筋トレ女子などの筋トレをする人がよく食べている食品があります。

筋肉がつきやすいだけではなく、栄養素も重要です。

そして筋肉を育てる食事タイミングは、

筋たんぱく質の合成反応が筋トレ終了後48時間、少なくとも24時間上昇しています。

さらにバルクアップを目指す人は、できるだけたんぱく質を摂取して

血液中のアミノ酸濃度を一定（低下させない事です）にします。

つまり、合成>分解の状態を常に意識すると効果的です。

ちなみに基本は、油を加えない事です。

お正月が明けると、スーパーで七草がゆが販売されている事が多いです。

そして七草がゆは、01月07日の朝に食べる日本の行事食です。

冬に不足しがちな生鮮野菜の若菜（日本古来の7種類の野草です）を

正月明けに摘んで食べていた風習がありました。

さらに01月07日は、人を大切にする人日の節句で有名です。

ちなみに1月の元日が鶏、2日が狗（犬です）、3日が羊、4日が猪、

5日が牛、6日が馬を大切に扱いながら6日間占いを行う風習がありました。

高齢者のほとんどが、食事量の減少や摂取栄養の低下によって衰えが生じる事が多いです。

特に食事量の低下や栄養の不摂取は、筋肉量の減少や体重の減少に大きな影響を及ぼします。

そして転倒骨折、誤嚥性肺炎を引き起こすリスクも高まります。

骨折や肺炎になって入院する前に、筋肉が落ちて衰弱が一気に進行してしまう恐れがあります。

では、衰えの悪循環を抑制する為には、どのような食事が重要なのでしょうか?

人生を健康に生きていく事は、日々しっかり栄養を吸収する事が大切です。

梅干しの時期が、梅雨です。

健康志向によって、酸味が少ないタイプや減塩タイプなどの幅広い梅干しがあります。

しかし、夏の時期に近づいていくにつれて、カビが生えてしまう可能性があります。

基本的に梅干しは、疲労回復、風邪予防、防腐作用などの効果が期待できます。

平安時代は薬として活用されていて、兵士の保存食で有名です。

酸味があるので、クエン酸が豊富に含まれています。