グルメ

スーパーマーケットに並んでいる小松菜は、骨の健康が気になる更年期世代に有効な野菜です。

実は、高齢者に摂取しておきたい栄養素が豊富に含まれているからです。

そして毎年05月27日は、小松菜の日です。

さらに小松菜は、江戸時代に小松川（東京都江戸川区です）で

栽培されていた事で名付けられた野菜です。

現在は、関東地方の雑煮に欠かせない食材の1つになっています・・・

そもそも、小松菜の優れた栄養素は何でしょうか??

毎年05月程度〜06月程度、枇杷が旬を迎えます。

一般的に自宅で菜園している人や公園などで

ビワの樹になった実が見られる事が多くなっていきます。

そして枇杷の実は、ゼリーやジャムなどにして食べる事ができます。

しかし、農林水産省の研究調査データによると、ビワの種子自体の取り扱い方が必要です・・・

さらに枇杷は、バラ科の常緑高木や実です。

主な原産地は、中華人民共和国南西部です。

肉料理や魚料理などの味付けに利用できる調味料は、砂糖です。

しかし、砂糖を使用する際に、いつの間にか硬い状態になっている事があります・・・

早く砂糖を利用する為に、スプーンやフォークで砕いて使う人もいます。

つまり、固まった砂糖に苦労している人が多いです。

実は、固まった砂糖は元に戻しやすい方法があります。

ちなみに砂糖は、甘みを持つ甘味料です（糖の結晶です）。

和食の弱点は、塩分濃度が比較的高くなりやすい事です。

しかし、チーズは乳製品の中で優れた栄養価があります・・・

乳製品に含まれている乳酸菌は、様々な健康効果が期待できます。

実は、発酵の過程で乳酸菌が生み出す代謝物や乳酸菌自体が分解された成分が重要です。

そしてチーズは、乳酸菌やカビなどで一定期間発酵（熟成です）させます。

つまり、ヨーグルトよりも注目されている食品です。

さらに、認知症予防効果に繋がりやすいです。

毎年05月05日は、ヨーグルトの日です。

現在は、腸活目的でヨーグルトを食べている人が多いです。

そしてヨーグルトは、乳酸菌を含んでいるのでタンパク質が容易に摂取できます。

さらに、腸内環境を整えるビフィズス菌を含んでいる発酵食品です。

しっかり摂取する為に効率良く食べたい人は、食べるタイミングが重要です。

ちなみに牛乳を飲むと、お腹がゴロゴロしたり、

下痢を引き起こしたりする乳糖不耐症の人は、ヨーグルトが向いています。

玉ねぎの名産地である兵庫県淡路島は、タマネギが多く生産しています。

ちなみに旬の時期は、毎年03月程度〜05月程度です。

そしてタマネギを調理する際に、皮を剥いていきます。

薄い皮に包まれているので、綺麗に剥いていく必要があります。

そもそも、玉ねぎは1度洗った方が良いのでしょうか?

皮を剥く前に洗っているので、何回も洗う必要がない感じもします・・・

料理にツヤを出しやすくする調味料は、日本料理に欠かす事ができない存在になっています。

特にみりんは、スーパーマーケットで手軽に購入できます。

何気なく手に取る人が多い中、年齢確認をされた事例があります・・・

そもそも、どうしてみりんを購入するだけで年確があるのでしょうか?

ちなみに、年齢確認がない店舗もあります。

焼くだけで食べられる便利な食材は、ウインナーです。

特にBBQやピクニックなどで食べる機会が多いです。

そして、ウインナーを冷蔵庫に常備している人は少なくないです。

そもそも、ウインナーを焼く時に、

皮に切り込みを入れる人と皮に切れ込みを入れない人がいます・・・

実際に、ウインナーを焼く時にどちらが正しいのでしょうか??