鰻料理のイメージは、蒲焼きが多いです。
特にひつまぶしは、鰻の蒲焼を活用した郷土料理です。
しかし、鰻料理は一般的に火が通っているメニューが多いです・・・
つまり、鰻の刺身が世間的に存在していないです。
そもそも、どうしてウナギの刺身自体がないのでしょうか??
定番の魚である鮪、鯛、サーモンなどは、刺身メニューで見かける事が多いです。
【グルメ】櫃まぶしがあるのに・・・、鰻の刺身がない理由について【ハヤシマイル】
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