食べられるor食べられない、冷凍焼けした食材について

冷凍庫の中に様々な食材を入れて保存していると、たまに異変が生じます・・・

そして冷凍庫から使う時に取り出してみると、

冷凍うどんや冷凍肉などが白く変色している場合があります。

そもそも、どうして冷凍食品が変色してしまうのでしょうか?

さらに、変色した冷凍食品は食べても特に問題がないのでしょうか??

ちなみに冷凍食品は、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品です。