病人食向け食品、高野豆腐の美味しい戻し方について

高野豆腐は、地方によって呼び名が異なります。

具体例は、しみ豆腐、凍り豆腐、こごり豆腐などです。

以前は豆腐を厳冬期に凍結させて、天日で乾燥させて作られてきました。

しかし、現在は機械製造によって大量生産されています。

一般的に安価なたんぱく質源として有名です。

そしてカルシウムは、多く含まれているので消化も良いです。