毎年12月31日は、年越し蕎麦を食べてから新年を迎えるという日本文化があります。

年越し蕎麦は、長く延ばした細い蕎麦麺です。

細く長い事から、健康長寿や家運長命などに繋がるという文化です。

そして食べ方によって、年越しそばの地域差が生じます。

さらに掛け蕎麦やざる蕎麦などの蕎麦の種類があります。

年越しそばに向いているのは、どちらの蕎麦なのでしょうか?

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