冬の人気料理、鍋料理は保存タイミングについて

寒さが厳しい日が続く毎年02月は、キムチ鍋や水炊きなどの鍋料理を食べる人が多いです。

そして鍋料理は、調理が比較的容易で栄養バランスも取りやすいです。

冬の人気料理です、残った料理を冷蔵庫に入れて

翌日以降に再加熱して食べる人もいます。

しかし、保存方法によっては食中毒の危険性があります。

そもそも、鍋料理は調理後に何日程度保存できるのでしょうか?

ちなみにキムチ鍋、おでん、水炊きなどの具材や味によって違いはあります。