ヒラメ・サーモン・サバ・アジ・サンマ・イワシ・イカ危険、アニサキス食中毒について

最近、全国各地でアニサキス食中毒が激増しています。

特に2017年から食中毒の原因のワースト1位になりました。

そして厚生労働省の研究調査データによると、

2022年06月24日時点で124件のアニサキス食中毒が発生しています。

さらにアニサキスは、魚の内臓に寄生している寄生虫です。

ちなみに生きたまま食べてしまうと、食中毒を引き起こす原因に繋がります。