現在、世界中で大きなゴミ問題が生じています。

家にある食材を無駄にしないで美味しく食べる為には、

エコロジー観点の視野を広げていく必要があります。

そして、工夫やアイデア次第で節約しながら栄養分を摂取する事ができます。

さらに捨てがちな部分は、いつも食べている部分といつも食べていない部分に分かれます。

しかし、捨てられる部位に栄養がたくさん含まれています。

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