【グルメ】もっと早く知りたかった・・・、タケノコのあく抜きについて【ハヤシマイル】

春になると、多くの植物が芽吹き始める春は食材の旬を迎えます。

特にタケノコは、旬の時期です。

ちなみに、毎年03月程度〜05月程度です。

今まさに旬であるタケノコは、調理する上で避けて通れない事があります。

実は、アク抜きです・・・

そしてタケノコは、イネ科タケ亜科タケ類の地下茎から出る若芽の部分です。

基本的に日本や中華人民共和国などの温帯地域から亜熱帯地域に生息しています。