【グルメ】食べ物の品質管理、電子レンジと食品の栄養価の関係性について【ハヤシマイル】

電子レンジで食品を温めると、栄養価が落ちてしまう噂があります・・・

基本的に電子レンジは、電磁波（電波です）によって

水分を含んでいる食品を発熱させる調理機器です。

つまり、なるべく調理に時間をかけたくない人向けの生活家電です。

そしてマイクロ波を食品に照射して、極性を持つ水分子に直接エネルギーを与えます。

さらに、分子を振動や回転させる事で温度を上げます。

そもそも、本当に電子レンジで温める事で食品の栄養価が落ちるのでしょうか??

ちなみにマイクロ波は、マグネトロン（真空管の1種です）で発生させています。