【グルメ】肉の臭い消し、にんにくと相性が良い食べ物について【ハヤシマイル】

生の状態のにんにくは、アリイン（成分です）が多く含まれています。

基本的にニンニクを摩り下ろしたり、刻む事でアリシンが発生します。

そしてアリシンは、にんにくの香りや辛みに繋がります。

さらににんにくは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収率を高めます。

実は、にんにくの成分を効率良く吸収する事ができる食材があります・・・

カビ、細菌、寄生虫などを殺菌する作用が含まれています。

ちなみに無臭にんにくやジャンボにんにくは、アリインがあまり含まれていないです。