【健康】冷凍→解凍→再冷凍が危険、再冷凍によって菌の数が増える仕組みについて【ハヤシマイル】

皆さんは、冷凍用に保存していた食材を調理に使う際に、

解凍した段階でやっぱり使わなくなった事がありませんか??

そして、そのまま再冷凍する家庭もあります。

そもそも、再冷凍する行為は食中毒を引き起こす原因に繋がります。

実は、冷凍保存をしても菌が死滅しにくいです。

さらに冷凍中は、菌の増殖を防ぐ事は可能です。

冷凍前に付着した菌は、菌が死滅する事があります。

しかし、ほとんどの菌は生き残ります。