【グルメ】サツマイモのアレンジ、甘い焼き芋の種類について【ハヤシマイル】

焼き芋や天ぷらにして食べる事で美味しい

サツマイモ（ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物です）は、

毎年09月程度〜毎翌年02月程度までが旬です。

特にさつまいもの種類に合った食べ方があります・・・

温かくて美味しいサツマイモは、収穫されてから一定の期間貯蔵して、

熟成が進んだ年明けから春先まで時間がかかります。

つまり、余計な水分が抜けてデンプンが糖化します。

最終的にさつまいもの甘みが強くなります。

ちなみに、ビタミンCが含まれているので、加熱してもデンプンの作用によって壊れにくいです。