【グルメ】鮫の高級食材、フカヒレの正しい食べ方について【ハヤシマイル】

国際自然保護連合（IUCNです）の絶滅のおそれのある種のリスト（レッドリストです）の

研究調査データによると、サメの25%（パーセントです）が絶滅の危機に瀕しています。

そしてワシントン条約（絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約です）は、

条約の対象になる種類にサメがリストアップしています。

さらに21世紀は、乱獲によってサメが減少傾向でした。

フカヒレ料理の歴史ある食文化が失われてしまう事が懸念されています。